咸肉: 几片， 青菜: 1把， 姜蒜末: 少许， 盐、鸡精: 适量， 米饭: 1杯
1咸肉切片、再切丁
2青菜洗净去老头，切成小块备用
3米饭泡1个小时，没有时间也可以缩短到20分钟，放跟平时一样多的水，把咸肉放进去一起煮
4炒锅烧热，入少许油，爆香姜蒜末，下青菜翻炒片刻，入少许盐和鸡精调味，盛出待用
5米饭中看不见水分的时候，放入炒好的青菜，加一大勺猪油，用饭勺迅速拌匀，再盖盖继续保温闷15分钟即可