盐: ， 水: ， 香叶: ， 八角: 两块， 桂皮: 一块， 冰糖: 10-20克（看个人喜好）， 花椒: 5克， 鲜红椒: ， 洋葱: ， 蒜:
1洋葱和鲜红椒洗干净，自然凉晒干水分。
2烧水，水开后关火。加入盐（根据个人口味添加）、八角、花椒、桂皮、冰糖。用不带油不带生水的筷子搅拌均匀。凉冷。
3把蒜切碎，找一个清洗干净无生水无油的玻璃容器。将红椒和洋葱放入。在上面铺一层蒜碎。倒入晾冷的盐水。盖上盖或盖上保鲜膜。放入冰箱。腌制三天左右。
所有容器和食材都不能粘生水和油。以免泡菜水坏掉