羊腿: 一只， 姜: 适量， 葱段: 适量， 盐: 适量， 红曲酒糟: 适量， 孜然粉: 适量， 麦芽糖: 适量， 芝麻油: 适量， 辣椒粉: 适量， 花椒粉: 适量， 椒盐: 适量
1羊腿一只（也可以烤羊排，猪肉…………）
2丢锅里煮开撇去浮沫，加生姜，葱段继续炖个45分钟左右捞出
3桌面上垫张大点的保鲜膜或保鲜袋 ，在羊腿上划几道口子，容易入味，趁热把盐和孜然粉抹上，两面都要抹到，按摩个10分钟左右，缝里也要抹上哦
4秘密武器?️?️红曲酒糟，好东西可以烧肉，烧鱼，抹点在羊腿上除了去腥还可以增香哦，不信你可以试试?️?️
5两面都抹上，看着有点吓人红红的?️?️保鲜膜把整个羊腿都包好，丢冰箱冷藏一晚上，如果着急至少也要4个小时哦
6烤之前先准备好调料，白芝麻，芝麻油，孜然，麦芽糖碗里调好
7烤箱预热200度，羊腿架在烤网上，烤盘上铺层锡纸接油，这样烤箱不会弄的很脏，收拾起来方便，上下火200度烤30分钟
830分钟后取出，刷上调好的调料，两面都刷上，再放回烤箱转180度烤10分钟出炉开吃?️?️
9天冷了也不爱摆盘，受不了这诱惑，趁热赶紧吃吧?️?️喜欢重口味的准备辣椒粉，花椒粉，椒盐蘸着吃，太好吃了停不下来
10昨天晚上烤羊腿太大了，没吃完，今天把肉肉都剃下来加点自己爱吃的蔬菜一起烤，土豆，胡萝卜切滚刀块，要汆下水煮至半熟哦，因为羊肉是烤熟的，蔬菜生的话不容易烤透，保险期间还是把菜汆个半熟再烤，蔬菜羊肉码在铺好锡纸的烤盘上，刷上昨天刷羊肉的调料，上下火180度烤20分钟，如果没烤透再烤点时间，灵活运用哦(´-ω-`)
11出炉，撒上辣椒粉，椒盐粉开吃吧?️?️
抹了红曲酒糟的肉烤出来色泽非常好看