葱: 半棵， 蒜: 6瓣， 桂皮: 3片， 花椒: 少许， 大料: 两块， 生猪蹄: 两只， 老抽: 一勺， 酱油: 小半碗， 香叶: 三页， 姜: ， 冰糖: 八块
1将猪蹄火烧去毛。
2葱切段，姜切片，蒜瓣。调制好老抽和酱油。准备好冰糖。桂皮。香叶。花椒大料。
3把辅料与猪蹄放入高压锅。选择蹄筋类。压制25分钟。间歇后。再次25分钟。总时长大概1小时。
4取出压好的猪蹄。
5用刀或徒手拆卸成小块。
6一勺油，七八块冰糖炒糖并加入两勺左右的水。给猪蹄上色。
7翻炒大概7分钟。取出。
8烤盘铺好锡纸，把猪蹄均匀放好。均匀撒上孜然粉，辣椒粉，食用盐，个人喜欢加少量蒜末。
9放入烤箱，上烤，220度。20分钟。
10开吃。