原料

紫米: 1cup， 水: 5cup， 香草荚，竖着刨开: 1条， 香蕉，切片: 1根， 红糖: 1tbsp， 椰浆（coconut cream）: 100ml， 芒果，切块（可选）: 1个， 椰果（可选）: 适量， 椰子碎（可选）: 适量， 可食用花（可选）: 适量

步骤

1前一晚，紫米洗净后，用2cup水泡一夜，早晨再加上3cup水（一共5cup水）放入小锅内，再放入香草荚，大火煮开后，中小火煮30分钟左右，偶尔搅拌，直到紫米变得又软又黏，里面水分不流动了即可。如果其间水分不够但米还没有变软的话可以适量再加入一些。

2煮米的时候，把香蕉片铺在烤盘上，均匀地撒上红糖，180度烤10分钟，取出后用勺子搅拌成泥。

3丢掉香草荚，把香蕉泥倒入紫米，混合均匀后装到大碗中间。

4用勺子把椰浆浇在周围，摆上芒果、椰果、椰子碎、可食用花等装饰，就可以拍照啦！

5祝你和你爱的人好胃口!

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小技巧

椰浆（coconut cream）和椰奶（coconut milk）的不同之处在于椰浆比较浓稠，质地像鲜奶油，而椰奶流动性比较大，味道也较淡。如果买不到椰浆的话，可以用一份椰奶加两份鲜奶油混合。 芒果、椰果、椰子碎、可食用花可以换成香蕉、无花果、西瓜、梨子等，也可以撒上一些脆脆的坚果或者糖碎之类的。