原料
无盐黄油: 60g， 细砂糖: 100g， 无糖希腊酸奶: 57g， 鸡蛋（带壳约重65g）: 1个， 葡萄柚皮屑: 半个葡萄柚的分量， 鲜榨葡萄柚汁: 80g， 低筋面粉: 150g， 泡打粉: 4g， 盐: 一小撮， 无糖希腊酸奶: 300g， 葡萄柚: 1个， 糖粉: 适量， 蜂蜜: 适量
步骤
1准备工作： 1、提前一晚把300g无糖希腊酸奶按个人口味加入糖粉并搅拌均匀后，倒入铺了两层厨房纸的筛网中，把筛网架在大碗上，整体送入冰箱冷藏过夜 2、1个葡萄柚去皮、去白色筋膜，用厨房纸包好，放入保鲜袋扎紧袋口，送入冰箱冷藏备用
2制作蛋糕体： 1、提前把1个鸡蛋和57g无糖希腊酸奶从冰箱取出恢复室温备用 2、60g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，室温放软后加入100g细砂糖，用蛋抽搅拌至整体颜色变淡，体积稍大后加入57g无糖希腊酸奶，继续搅拌至颜色泛白，体积膨大的乳霜状 3、分2~3次加入打散的1个鸡蛋的蛋液，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次 4、把150低筋面粉和一小撮盐、4g泡打粉混合过筛后，加入一半的分量到上一步骤中，用刮刀大致翻拌均匀，加入一半分量的鲜榨葡萄柚果汁，继续翻拌均匀后重复加入粉类个葡萄柚果汁的动作并翻拌均匀 5、加入半个葡萄柚的皮屑，再翻拌几下，把面糊装入放好油纸托的模具中，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤22分钟左右
3烘烤结束后，待蛋糕放凉至温热，装入密封袋或保鲜盒中，放置到完全冷却备用
4把脱水优格用勺子或裱花袋随意的挤在放凉的蛋糕上，葡萄柚果肉轻轻在蜂蜜里滚一圈，放在脱水优格上即可
小技巧
1、因为使用了无糖酸奶和酸味、苦味都较重的鲜榨葡萄柚果汁，因此如果想减少糖量的话，请务必慎重 2、翻拌面糊请勿过度，防止影响口感
