鸡蛋: 10个， 茉莉花茶包: 2个， 香叶: 2片， 八角: 3个， 桂皮: 1根， 草果: 2个， 生抽1大匙: ， 老抽2大匙: ， 盐: 1小匙， 白糖: ， 鸡粉: ， 料酒:
1鸡蛋洗干净，放入锅里，加清水（清水要盖过鸡蛋）
2在水中加入1小匙盐，大火将水煮开后，转成中小火，煮10分钟后熄火，取出
3将开水倒掉，把煮好的鸡蛋放在水龙头下冲水给鸡蛋降温
4用不锈钢汤匙，轻轻将鸡蛋敲出裂痕
5重新将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，把所有的香料一起放入锅中煮开
6调入生抽、老抽、糖、鸡粉和料酒大火煮开后，中小火煮30分钟
7将茉莉花茶包放入锅里，中小火继续煮30分钟，熄火后再浸泡3-4小时即可
1.煮茶叶蛋有一点要注意的是，水一定要盖过鸡蛋； 2.煮茶叶蛋绝对避免放花椒，因为一有麻辣，茶香就化为乌有了； 3.直接用茶叶煮也可以，不过还是用茶包比较省事； 4.浸泡的时间越久，鸡蛋入味的效果就越好；