西瓜皮: 1/4个， 寿司醋: 两汤匙， 细砂糖: 1小匙， 食盐: 1/4小匙， 蒜末: 1大匙， 芝麻油: 1大匙， 西瓜皮: 1/4个， 糖: 1大匙， 盐: 1/8小匙， 白醋: 1大匙， 芝麻: 1大匙
1西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮
2将去皮的西瓜皮切成丁
3将西瓜皮丁放进碟内，加入醋
4加入细砂糖、蒜茸，盐
5最后倒入芝麻油
6搅拌均匀后即可食用
7将西瓜皮去掉青皮，切成簿片状
8锅内烧水，水开后，将西瓜簿片放进去焯1分钟左右
9将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷
10沥干水分后加入盐
11加入白醋和芝麻油
12用筷子搅拌均匀后即可食用
1、西瓜肉不要全部削完，留一点吃起来比较甜。