牛肉: ， 杭椒: ， 大蒜: ， 黑胡椒粒: ， 盐: ， 糖: ， 生抽: ， 蚝油:
1牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀
2放置10分钟后，添加少许植物油拌匀
3杭椒去蒂切寸段备用
4起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出
5另起油锅，油温热时下入蒜片爆香
6下入杭椒大火爆炒至变色
7撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻
8调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅