小龙虾 5: 斤， 青椒 4: 个， 姜 4: 片， 花椒: 适量， 料酒: 适量， 干辣椒 10: 个， 蒜: 2头， 盐: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量
1剪腮不抽筋，以保持虾肉的完整，使劲的刷刷刷
2建议用菜籽油烧龙虾，比较香 油热后，姜丝，大葱白，少量洋葱炝锅后，放龙虾翻炒，倒料酒闷出香气 然后把所有调料放一个大碗里，热水化开，倒进锅里，上下翻动，再放入干辣椒（干辣椒我喜欢整的不切）花椒可以多一些，放几片香叶，肉蔻 龙虾闷出香味后转小火，为了健康，建议时间略长一些 出锅前5分钟放青椒 关火后放香菜盖上盖子焖10分钟入味
3不是很辣，没有浓重的香料味，略麻，味道很好 一边吃一边抽去肠线