花甲: ， 紫苏: ， 蒜: ， 姜: ， 红辣椒: ， 鱼露:
1花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙
2准备好其它材料,热油锅爆香蒜,姜,红辣椒
3倒入花甲翻炒,盖上盖稍焖2分钟,花甲的壳自动就开了(没开的就是死的,最好不要食用)
4倒入少许鱼露,紫苏,即可起锅