大草虾: 4只， 黄油: 50克， 大蒜: 6瓣， 马苏里拉芝士: 适量， 盐: 少许， 料酒，白胡椒粉: 少许
1大草虾洗净，开背去虾线，用刀刃斩开，别切到底，平铺在垫了锡纸的烤盘里。
2撒上少许马苏里拉芝士碎。
3大蒜拍成蒜蓉，调入融化的黄油里，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味。用调羹小心的铺在虾肉上。
4烤箱预热230°，放中层烤8~10分钟，表面褐变即可。
5拿出稍放凉，用手就可以把虾壳都剥下来啦，或者用刀叉吃也很逼格，哈哈。
6直接用手拿着吃最过瘾，一咬一口肉有没有！
这道焗大虾要高温快烤，时间长了，虾肉会变得硬老，口感差，第一次烤的时候，为了上色好看，烤了20分钟，虾肉都烤老了。我的体会:还是以虾肉的火候为准，芝士不变色也是可以的。