法式熔岩蛋糕配海盐焦糖烧汁 0

原料

黄油: 300克， 黑巧克力: 300克， 糖: 150克， 鸡蛋: 300克， 蛋糕粉: 150克， 海盐焦糖酱：: 糖100克水50克淡奶油50克有盐黄油25克， 蓝莓: 4个

步骤

1卷好后用胡椒盒盐腌制，出水后用厨房纸吸干

2热锅冷油，中高火煎制，微微冒烟即可下锅

3下锅锁住水分，不要翻动，定型后再翻面

4一分钟左右可翻面 带子选饱满的 烤箱事先加热到200度

5放入烤箱5分钟左右即可

6处理青豆 煸炒洋葱炒出香味加入青豆，不停翻炒，加黑胡椒，加适量盐，加淡奶油盖住青豆

7觉得腻的话可以加入适量清水，烧开，大滚，冒大泡

8打成泥

9过滤

10锅加热 调味：加少许盐和芝士粉，烧制浓稠

11装盘

12放入带子

13放入黑菌酱

14放淡奶

15放豆苗

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