原料

小龙虾: 3斤， 辣椒: 一把， 洋葱: 1个， 青椒: 2个， 花椒: 半把， 冰糖: 10粒左右， 葱: 一小把， 大料: 一小把， 生姜: 10片， 蒜: 2头， 啤酒: 2听， 生抽: 2勺， 老抽: 3勺， 红油豆瓣: 2勺

步骤

1小龙虾洗净，剪掉头部的胡须和小的脚还有腮。用刷子刷干净。

2备好辅料。蔬菜切片备用。

3除了青椒、洋葱、冰糖之外的辅料备好。起油锅，多放油，辅料全部倒入炒香。 再放入小龙虾煸炒熟。虾壳变色即可。

4倒入啤酒，加入冰糖和生抽、老抽。如果手上有十三香龙虾调料可以一并放入。 倒入蔬菜。 盖上盖子，大火烧开，10－20分钟皆可，看喜欢嫩的口感还是喜欢入味一些。

小技巧

可以用蜂蜜柠檬腌制后冰镇，风味也很独特。