原料

虾: ， 贝类“花甲或白贝”: ， 洋葱: ， 大葱: ， 小葱: ， 指天椒: ， 姜末: ， 蒜末:

步骤

1洋葱切粗丝。大葱斜切片。小葱切段。指天椒切小段。

2砂锅爆香姜末，蒜末，放虾炒到变色装起备用。

3贝类下热水锅煮到刚刚全部开口马上捞起。

4再油热砂锅，下洋葱，大葱，小葱，指天椒炒出香味，放贝类进去，加少许盐翻炒一下，把刚才炒好的虾码上，倒入蒸鱼豉油和蚝油混合汁，再沿锅边倒点白酒，盖上锅盖焗2分钟即可。