青虾: 十个， 猪五花肉: 一块， 韭菜: 一把， 姜: 一小块， 木耳: 三朵
1五花肉剁成泥；青虾洗净挑腥线去壳，一半切大粒，一半剁泥；韭菜洗净切小段；姜切碎；木耳发好去根切碎。将上述材料混合均匀，放盐少许，白胡椒粉少许，料酒一匙，鲍鱼汁少许，生抽一匙，香油少许拌匀。
2买的现成的饺子皮用擀面杖先檊薄一点，再用擀面杖头将面皮边缘压出一些裙边。放上馅料，向上拢一拢住即可。
3包好之后放入笼屉，水开之后上汽计时，10分钟即可。
4鲜软滑嫩，晶莹剔透，特别适合做成大虾馅。非常好！