茄子: 2～3个， 葱: 少许， 姜: 少许， 蒜: 少许
11茄子洗净，切条，热水锅蒸10到15分钟，晾凉，茄子上撒上蒜末，姜末
2 2蘸汁：盐，糖，鸡精，醋，酱油，花椒油，香油，蚝油，老干妈
3 3热油中放入花椒和葱花，烧热很浇茄子上，倒入蘸汁拌匀即可