海鲜（有啥用啥，我用的是青口贝、鱿鱼圈和对虾）: 根据食量定吧， 白洋葱: 半只， 面粉: 1小碗， 黄油: 少许， 白葡萄酒: 少许， 淡奶油: 100g， 盐、黑胡椒: 少许
1所有海鲜在冰箱冷藏室或者室温下自然解冻，用流动水冲去表面的杂质，对虾去壳（留两只带尾巴的摆造型），青口贝的外壳用牙刷或者钢丝球稍微刷一下
2取半只白洋葱，切成小丁备用
3锅中放少许橄榄油，小火炒制洋葱，注意火候，不要煎焦
4烹入少许白葡萄酒，开大火让酒气挥发，然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火
5在铸铁锅中加热一小块黄油至融化，然后加入一小碗面粉，快速翻炒成黄油面粉糊，火力不要太大，以免炒糊
6加入适量的清水或高汤，用蛋抽打匀
7将炒好的洋葱加入汤底中，翻拌均匀
8加入100g淡奶油，翻拌均匀
9加适量盐和黑胡椒调味
10将鱿鱼圈和对虾倒入汤底中，轻轻翻拌
11加入青口贝
12所有的海鲜都煮熟后关火出锅，可撒少许欧芹碎点缀
也有方子用土豆煮熟后打碎代替了黄油面粉糊，反正效果都是一样的，都是为了增稠，无非是这个方子不需要用到料理机罢了