牛腩: 克， 八角: 个， 葱: 适量， 姜: 片， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 白萝卜: 1根， 白糖: 适量
1牛腩切成1cm的大块，锅里放冷水，将牛腩煮开，打血沫之后捞出。
2白萝卜切成小块，锅里放热水，烧开，将萝卜煮一下，大约五分钟，去除萝卜的辛辣。
3拿一只干净的锅，放少量底油，将葱姜切碎，十三香，八角一起放入，炒出香味，把煮好的牛腩放入，翻炒，放入生抽和老抽，翻炒均匀，再放入料酒和少量醋，继续翻炒。倒入热水，大约是牛腩的3倍，再加入白糖，干辣椒，煮开，再转小火，炖至八成熟。
4将煮好的萝卜放入牛腩中，继续炖，直到萝卜软烂。
1.如果怕辣，干辣椒煮一会儿。就可以捞出。 2.萝卜一定要在白水中煮，再放入牛腩中，要不萝卜的辛辣不好除。