红葱头(没有就用红洋葱替代): 40， 蘑菇: 125， 鲜香菇: 125， 黄油: 25， 鸡高汤: 400ml， 鲜奶油: 200ml， (芡汁)蛋黄: 1个， (芡汁)鲜奶油: 50， (芡汁)黄油: 10， (芡汁)干羊杆菌(粉): 10， (芡汁)鲜奶油打发: 1.5大匙
1锅内放入黄油小火加热化开，放入红葱头炒香
2蘑菇香菇洗净，去蒂，均切四块，加入上述中炒均匀，倒入鸡高汤，小火加热煮30分钟，期间不断撇去汤表层浮沫
3煮汤期间，制作芡汁，将芡汁用的蛋黄和鲜奶油搅拌均匀待用
430分钟后将3的汤料放入搅拌机搅拌顺滑，过滤汤料，滤后的蘑菇香菇洋葱放一边，汤料继续小火上，加入200ml鲜奶油搅拌均匀，并加盐和胡椒粉调味
5将上述汤料加入10g黄油搅拌均匀
6将3的芡汁加入到上述汤料中搅拌均匀离火
7盛盘，表面撒少许过筛的羊杆菌粉，撒层打发的鲜奶油再撒层羊杆菌粉即可，该步我省略了，原方到此结束，我没舍得买的有机蘑菇就又把蘑菇和些许香菇放进了汤里