三线肉: 1000g， 芽菜: 200g， 花椒: 10几颗， 姜: 几片， 冰糖: 少量， 李锦记老抽: 适量
1肉放凉切片
2三线肉放入锅中，加入花椒姜片，煮熟，油锅五成热，放入三线肉炸至起泡
3肉片放入老抽中和匀，肉皮向下，码入碗中
4芽菜洗净，我一般洗三四次，加花椒姜片放入锅中炒干炒香
5将肉皮向下，码入碗中，放入芽菜，放入花椒，姜片，冰糖，高压锅45分钟，入口即化，肥而不腻，咸香略回甜，超级下饭啊，哈哈～
6倒扣盘中