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原料
步骤
1白芸豆冷水泡泡泡,我泡了一夜
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2芸豆剥皮,一个一个剥,剥死我了,豆子准备太多了= =
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3锅里煮
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4水沸腾后不断撇去白沫子
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5开花酥烂后捞出沥水
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6蒸锅再蒸30分钟
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7搞成泥
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8过筛,一定要过筛,这样才有细腻的芸豆沙
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9在我的手已经快抽筋了之后,所有的豆子都变成了细细的豆沙,泪奔(意志力不坚强的不要搞了,酸了两天我的手,本来就有鼠标手网球手啥的,泪奔~~)
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10放保鲜膜里擀成薄薄大片
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11贪心了,两端放红豆馅,中间撒了些黑白芝麻
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12两边往中间卷,芸豆很细所以容易散,借助寿司帘了
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13它还是容易散,但是还是好不容易搞成个柱子了
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14你也可以卷紫薯
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15你也可以紫薯卷
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16冰箱里冷藏,吃的时候切块 还可以裹上粉粉吃
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小技巧
关于原料的变化: a. 可以用其他馅料,想怎么弄就怎么弄 b. 可以裹上一些粉粉在外面,黑芝麻粉黄豆粉啥的,这次做了芸豆红豆芸豆紫薯紫薯红豆紫薯芸豆,试着过了黑芝麻粉和黄豆粉,结论是还是黄豆粉最香~ 其他: 1. 芸豆一定要过筛 2. 切块的时候切一下要擦下刀,不然湿湿的下一段就会切得很难看