原料

意大利面（2-3人份）: 250g， 奶酪意大利面酱: 150g， 虾仁: 约20个， 蒜: 3瓣， 盐: 少许， 橄榄油: 少许， 黄油: 少许， 黑胡椒: 少许， 欧芹（碎片）: 少许

步骤

1处理虾仁：虾仁洗净去沙筋，用适量淀粉和蛋清混合备用。也可以直接用熟虾仁。

2水煮开后加入意面和少许盐，再煮6-8分钟。（6分钟比较有韧性，8分钟比较软些）

3煮好捞起，加入一些橄榄油拌匀防止面条粘连。

4大蒜拍碎或切小丁。锅中加入少许黄油融化后放入大蒜末爆炒出香味，再放入虾仁翻炒后转小火，倒入意大利面酱烧热后加入之前煮好的意面拌匀即可。

5出锅装盘后研磨一些黑胡椒，撒上一些欧芹即可。