辣炒猪心

原料

猪心: 300g, 青辣椒: 2个, 小葱: 3根, 姜: 4片, 大蒜: 4瓣, 红辣椒干: 3个, 花椒: 10颗, 生抽: 2勺, 料酒: 2勺, 花椒粉: 少量, 十三香: 少量, 盐: 少量

步骤

1材料开会。把噜噜的心洗净,有时间就在冷水里多泡一会儿,把血水泡出来。

2猪心切成片,加入1勺生抽,1勺料酒,少量盐抓匀腌制。青椒切滚刀块,葱切段,姜切丝,蒜切碎。总之,随便切切就行了。

3锅里倒入油,将葱姜蒜,花椒和红辣椒爆香。葱先放一半也行,等出锅前再放另一半。

4腌好的猪心下锅翻炒到变色。加1勺料酒去腥,1勺生抽调味。

5等料酒差不多炒干了,把青椒段和葱段下锅,加花椒粉,十三香炒匀。尝下咸淡,应该够咸了,不咸就再加点盐。

6出锅,享用美味吧。


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