原料

八角: ， 陈皮: ， 小茴香: ， 丁香豆蔻: ， 肉桂香叶草果: ， 三奈: ， 甘草: ， 花椒: ， 鸭翅: ， 鸭掌: ， 葱: B， 蒜: B， 姜: B， 干辣椒: B， 酱油: C， 冰糖: C， 料酒: C， 鸡粉: C， 鸡油: C

步骤

1将鸡油放在锅里加热,放配料B,炒炒炒

2再放入香料A继续炒

3加调料C,炒5分钟左右.加清水

4大火煮开转小火,慢熬20分钟左右。第一次做的卤汁最好卤肉制品不要卤豆制品

5另外准备一个锅，将鸭翅、鸭掌汆水2分钟，捞出，浸泡在凉水中

6把5放在卤汁中15分钟后关火，不急着吃可以放在卤汁里面浸泡入味