原料

黄瓜，紫菜，煮好的米饭，烤鳗（买回来的烤鳗要盖上可微波的保鲜膜微2分钟左右），鳗鱼汁，虾米，黑芝麻，红姜，卷寿司用的rolling mat。

步骤

0.煮好用红姜水腌制2小时的虾米（这是做另一种寿司卷用的食材，我一起放这里了）； 1.用保鲜膜将rolling mat包一下，然后先在手套上抹一点香油，从饭锅里取一大团米饭，揉成团；（请自动忽略我的小肥手）； 2.粘起一张紫菜； 3.用拇指均匀铺在紫菜上； 4.翻转； 5.取少许米饭，铺在中间，上面淋一点鳗鱼汁； 6.黄瓜削成丝，中间的不要。（我现有的削丝的工具太细了，削得粗些比较好）取黄瓜丝铺一边；鳗鱼铺另一边； 7.往前卷，卷紧一点；（这个步骤没法自拍，请自己想像。我觉得自己吃的话卷难看点也没关系啦，味道不会有差别） 8.上面撒上芝麻，黑白均可； 9.用快刀切了就可以吃了。（我的刀不快，所以切割面不是很好看呀） 10.别忘了就著芥末，酱油，鳗鱼汁，红姜一起吃哦！