牛奶: 160毫升， 蛋黄: 2个， 核桃碎: 50克， 淡奶油: 160毫升， 格子松饼: 2块， 夏威夷果: 适量， 白糖: 40克， 蜂蜜: 30克
1蛋黄中加入白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
2将核桃碎、牛奶和淡奶油放入锅中，煮至锅边出现小泡，制成核桃奶油糊。
3将奶油糊倒入蛋黄液中，加蜂蜜拌匀后倒入锅中，边加热边搅拌，至温度达到85℃，关火，再用筛网过滤，隔冰水冷却至5℃。
4放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，此操作重复3~4次，至冰淇淋变硬。
5取出冻好的冰淇淋，用挖球器挖成球，放入杯中，放上格子松饼和夏威夷果即可。