原料

鱼: 2条， 姜: 4片， 黄酒: 30， 葱: 1根， 盐: 5克， 鸡枞菌: 20一小把， 白胡椒粉: 3克， 橄榄油: 10ml， 豆腐: 半块， 香油: 5ml

步骤

1食材准备

2用料酒、盐将汪丫鱼腌制10分钟

3少许橄榄油，小火煎鱼，一两分钟后轻轻晃动，翻过来煎另一面，然后放入葱姜料酒。倒入开水没过鱼。

4水开后放入鸡枞菌，小火熬15分钟。

515分钟后加入豆腐煮5分钟，然后加入白胡椒粉，盐，鸡精少许也可。

6最后淋上香油，一碗超鲜的鸡枞菌汪丫鱼就出锅啦?

小技巧

煎鱼时小火，一定倒入开水。