寿司饭300克，熟虾仁少许，黄瓜1根，柠檬1个，菠萝、海苔、盐、蛋黄酱、胡椒粉各适量。
1、将柠檬去皮榨汁；菠萝、黄瓜、虾仁切成丁，加柠檬汁、蛋黄酱、盐、胡椒粉混合拌匀制成色拉。 2、将海苔切成4～5厘米宽的条，取寿司饭捏成2～3厘米厚的椭圆形饭团，用海苔条把饭团围好。 3、将制成的色拉填入饭团内即可。
