香辣鸭爪

原料

鸭掌: 500克, 生抽: 2勺, 姜: 4片, 蒜: 1只, 干辣椒: 若干, 香叶: 1片, 盐: 少许, 蚝油: 2勺, 醋: 1勺

步骤

11.买新鲜鸭脚(不要冰冻的),然后剪鸭指甲,用盐认认真真洗鸭脚去味,再用清水洗干净沥干水。

22,剥大蒜、切姜、切辣椒、喜欢香菜可以准备点。

33.用油炸鸭脚起泡泡,捞鸭脚出来。

44.把大蒜和辣椒、姜炒香,再放鸭脚进去。之后放酱油一点、耗油一点,盐一点,一片香叶和一点点八角,醋一点,放水淹没过鸭爪。

55.熬6分钟左右,就可以放点香菜出锅了,这次我没放香菜

小技巧

爆炒配料时记得用小火


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