青椒1: 个， 圆茄子1个: ， 盐: 适量， 姜: 2片， 蒜2个: ， 花椒适量: ， 鸡精适量:
1姜蒜切末
2青椒一个 切碎
3茄子切段
4开火，倒油，姜蒜花椒放入锅中炒出香味，加入青椒，翻炒一会放入茄子，待茄子变黄一点加盐，茄子会出水，炒熟快出锅时加味精适量，装盘
茄子吸油可以稍微多放点油