原料

鸡翅中: 1kg， 土豆淀粉: 适量， 花生米: 适量， salt: 1/2 tsp， black pepper: 1/2 tsp， minced ginger: 1 tsp， 菜籽油: 2tbsp， 蒜末: 适量， 干辣椒: 适量， 生抽: 1 tbsp， 枫叶糖浆: 1 tbsp， 泰式甜辣酱: 4 tbsp

步骤

1把腌制好每块鸡翅都裹上土豆淀粉

2把油烧到160°，放入鸡翅油炸（炸10min左右），捞出控油。 把锅内的油温提高到170°，再复炸一遍，把炸鸡的外壳炸成金黄色（2-3分钟），捞出控油。把火关掉，放入花生米炸，炸成微黄色。

3在炒锅内放入适量油，中小火，放入蒜末、干辣椒炒香。加入调好的酱汁。等酱汁开后，加入炸好的鸡翅和花生米，翻拌均匀即可出锅