原料

鲜虾: 7只， 芒果: 半个， 豆芽: 100g， 紫甘蓝: 50g， 小米椒: 2根， 白芝麻: 1小勺， 荞麦面: 1小把， 橄榄油: 1大勺， 鱼露: 50ml， 泰式甜辣酱: 15ml， 米醋: 15ml， 香油: 1大勺， 盐: 少许

步骤

1鸡胸肉切去多余的脂肪和边碎，横切成两片。准备好葱段、大蒜、香叶、花椒粒和少许香菜，用于煮制鸡肉。

2冷水中加入葱段、姜片、香菜、大蒜瓣，撒入少许盐，同时加入鸡胸肉，煮熟为止，捞出沥干备用。

3将鸡胸肉切成2cm的厚片，码入盘中。

4灵魂步骤：自制柚子蜜汁酱 将葡萄柚200g、橙子1个去皮取果肉。

5准备一个小碗，倒入蜂蜜、盐、柠檬汁用于一会儿搅拌使用。

6将白洋葱、上述调制的碗汁和剩下的果肉一起放入搅拌机中，倒出后加橄榄油混合拌均。

7成品的柚子蜜汁酱，非常清香，吃不了的可以放在小罐中储存。

8最后将酱汁浇到鸡胸肉上，撒上黑胡椒，加入去皮圣女果和切薄片的小青桔，即可。

小技巧

1、这款酱汁是酸甜的口感，除了可以跟水果蔬菜搭配，还可以跟肉、蛋等食材搭配，口感也是超乎寻常的和谐。 2、没有葡萄柚可以用红心蜜柚代替，不要用普通的柚子做，味道差很多。 3、因为整理的食材比较清淡，所以煮鸡胸肉的盐和相关调料一定不能省略。