排骨: 4条， 油: 适量， 姜: 4片， 葱: 2根， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 盐: 适量， 酱油: 1勺， 白糖: 1克
1将4根直排剁成小块，洗净。放入锅里用水煮20分钟。
2在煮直排时将葱切段，姜切片备用。
3将煮好的直排捞出，用清水冲洗，沥干水。将锅烧开放姜片，在把直排放入锅里翻炒，直到有肉香味，在讲备好的酱油、醋、料酒、盐、糖加入锅中，放入水煮30分钟。
4关火，起锅，装盘撒上葱花。
在翻炒直排时多抄下，不要把直排翻炒胡了，有肉香就行。