冬瓜: 大拇指一半厚的一片， 姜: 两三片切丝， 鱼头: 一只， 葱: 适量， 蚝油: 一汤勺， 盐: 四分之一茶勺
1在市场处理好的鱼头是几块几块的，几片姜丝切成丝，跟洗好的鱼拌在一起，等至少十分钟
2等待的时候将冬瓜，葱洗净 冬瓜切成块状，葱切碎
3起火，在锅中撒一圈油（不要多，因为鱼本身也有油，不然会口感油油的） 将冬瓜倒入锅中炒两炒，盖锅盖
4过两分钟作左右，将冬瓜平铺锅底，最好不用重叠 将于鱼连同姜丝放在冬瓜上，不要碰到锅! ! !鱼不要碰锅! ! 鱼不要碰锅! ! ! 倒入少量的水（约半碗） 就酱，焖个八分钟左右，鱼头大块就焖十分钟
5起锅前倒蚝油，撒葱，上盘!
6成品
7美哒哒
8你们觉得是图7好看还是图8嘻嘻??