南瓜: 200克, 糯米粉: 160克, 奶黄馅: 100克, 葡萄干: 28颗
1南瓜切小块上蒸锅蒸熟,趁热用勺子碾压成南瓜泥。
2将糯米粉倒入,与南瓜泥和成团。揉匀。
3将南瓜糯米团揉成长条。
4切成等量小剂子。
5将南瓜糯米团搓圆、压扁,包入奶黄馅。再次搓圆。
6搓好后,准备一根牙签,做花纹。
7用牙签横着在上面对称压出3横线,就成六瓣了。再用牙签竖起来在旁边压出痕迹,使六瓣更立体。
8在每个小南瓜中间竖着插一颗葡萄干,成南瓜蒂。
9上蒸锅蒸8分钟即可。记得底部要做防粘处理,否则,熟后会很难拿起来。我用的是湿纱布。
10蒸好喽!
11摆盘,一个个,粉可爱!
12小南瓜^_^
13热吃、冰吃都很赞!Q弹香甜,我一下子可以吃好几个。
入蒸锅记得做防粘处理!否则,出锅后,会很痛苦,一个个粘住,扯一下就变形了。