原料
绿豆: 100克， 煮绿豆的水: 800g， 百合: 1只/处理完70g， 煮百合的水: 200g， 桂花: 4g， 薄荷: 4g， 冰糖: 40g
步骤
1绿豆篇： 1.把不好的坏的豆子拣掉 2.清洗下泡好的豆子 3.正式煮之前沸水下去汆一下，滚了之后立即关火，并用流水冲洗干净（看见这条是不是觉得多此一举？汆下水既可以去除豆腥，让煮好的绿豆汤味道更纯正。更能让煮好的绿豆汤颜色不会暗沉、发红，色泽更漂亮） 4.高压锅内放入绿豆和水（大家按自身需要，对号入座！详见煮制时间） 另：很多人纠结高压锅的问题，绿豆接触空气容易氧化，密封的容器是最合适的，如果没有高压锅，就不要纠结了，找个密封性好些的锅子也是可以的。
2百合篇： 1.把百合周边发黑的有斑的剥除 2.（看图）去掉每片内侧的薄衣-掐住尖的一头，往下一拉就可以了。（为什么要去薄衣？据说比较苦啊，影响口感） 3.把处理干净的百合洗干净，用水泡着。（不用水泡着容易氧化，颜色就会泛黄）
3配料篇： 1.冰糖清洗干净（洗去外面的浮灰）并敲成小块。 2.薄荷洗干净沥干水分 3.桂花-糖桂花/干桂花 都先冲洗干净，糖桂花沥干水分。干桂花用纯水泡着（冷水！），泡发后沥干水分。
4等绿豆汤煮好后，直接放入配料（冰糖、桂花、薄荷）让滚烫的水把这些配料泡开！现在你可以尝下味道了（每个人口味都不同 偏好味道重的可适当增加配料） 另：1.为什么糖不和绿豆一起煮？一起煮甜味不强烈，你会摄入更多的糖。煮完后放糖比一起煮可以少1/3的糖 2.桂花薄荷为什么不和绿豆一起煮，据说味道会更浓？桂花薄荷属于新鲜植物，一起煮的时间比较长，就会产生苦涩味道，而且容易烂，影响整个汤的口感及颜值。切记，只能烧好后放！
5百合煮之前沸水汆一下（可以去除苦味，让颜色更漂亮） 百合和绿豆分开煮，冷水下去，盖上锅盖。大火煮沸，煮沸后立马开锅。看上去几乎透明了，用筷子拨下，会碎 说明熟了。即使没熟也不要再盖锅盖了，在边上看着1-2分钟必熟！（水不要多，莫过百合即可）百合最好看着煮 煮的太烂会增加苦味！
6把煮好的百合及汤一起倒入绿豆汤内混合，在此恭喜你完成了所有步骤，放凉之后开吃吧～
小技巧
绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 另外，服用人参、黄芪等温补类药物及桂枝、干姜等温经散寒类中药时，应尽量避免食绿豆。 支持原创，记得交作业哦，你们的支持是我坚持的动力！
