胡萝卜: 1根（150g）， 鸡腿肉: 一个（250g）， 小葱: 适当， 盐 生姜: 适当， 橄榄油。酱油: 适当
1胡萝卜去皮，斜口切。鸡肉一口大小切块，少许盐（1.6g）生姜腌一下
2平底锅内橄榄油7.5ml，中火炒胡萝卜。加入45ml的水，小火5分钟左右蒸煮，取锅盖，鸡肉皮朝下放入锅内，水煮少的话，再加入15ml水，盖锅盖接着蒸煮3分钟左右
3取锅盖改为中火，平底锅晃荡加速收汁，菜肴变色后，再加少许酱油，炒匀。装盘后小葱散至各处