原料

笔尖意面: 适量， 肉酱: 适量， 洋葱: 一颗， 胡萝卜: 适量， 西芹: 一颗， 番茄: 一只， 樱桃番茄: 一只， 大蒜: 少许， 橄榄油: 适量， 黑胡椒粉: 少许， 帕玛森芝士粉: 少许， 番茄膏: 适量， 干牛至叶碎: 少许， 盐: 适量， 无盐黄油: 适量

步骤

1牛肉用到剁碎待用

2西芹、胡萝卜、洋葱、大蒜切末待用

3樱桃番茄一切二待用

4番茄去头，底部划十字，放入沸水15秒左右捞出

5放入冰水中去皮切丁

6牛肉酱烧至牛肉能嚼动关火待用

7笔尖意面煮至七分熟，捞出滤水待用

8完工：牛肉酱、意面、樱桃番茄、芝士粉翻炒装盆，撒上芝士粉、牛至碎点缀

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小技巧

1、建议不要使用绞肉机，用刀剁肉保持了部分肉的纤维，口感更好 2、平底锅烧热加少量橄榄油，放入蒜泥、洋葱末煸炒出香味，加入番茄膏煸炒起泡，加入番茄丁、西芹末、胡萝卜末、牛肉末煸炒至牛肉末变色，加适量水，牛至叶碎，盐，黑胡椒粉，黄油煮至牛肉能嚼动关火待用。 3、笔尖意面煮至七分熟（判断七分熟的小技巧：咬开面，横切面有一条白线）