三文鱼柳: 一块， 土豆: 一只， 罗勒叶: 适量， 芦笋: 适量， 豌豆: 适量， 无盐黄油: 一块， 奶油: 少量， 大蒜: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 白胡椒粉: 适量， 白胡椒粉: 适量， 橄榄油: 适量
1材料一览
2主要材料三文鱼的选择
3三文鱼解冻，用盐、黑胡椒碎和橄榄油腌制待用
4芦笋去皮，大蒜煸香，加芦笋，盐，黑胡椒碎
5土豆去皮蒸煮压成泥，加入剁碎罗勒叶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀
6土豆泥压成饼状，放入锅中小火煎至上色
7豌豆打成泥，入锅加盐、白胡椒粉、少量奶油、黄油小火烧至泡取出待用
8锅中加大块黄油，用余温完全融化黄油，加盐、黑胡椒碎和柠檬汁搅拌均匀
9将腌制好的三文鱼煎至上色，加少量白葡萄酒，加盖闷至鱼熟
10土豆饼打底装盘，放上芦笋、三文鱼、豌豆泥，淋上酱汁即可
11回顾下整个过程
12每道菜最重要的调料，就是你对TA的爱，缺少了，这道菜就没有灵魂。
1.煎的三文鱼可以买冷冻的，不买新鲜的 2.芦笋不用烧的太熟，太熟会影响口感 3.柠檬黄油汁的做法在"香煎银鳕鱼"教程已详细介绍过。您可以进入微信公众号回复“香煎银鳕鱼”查看教程