原料

排骨: ， 豆干: ， 鲜虾酱:

步骤

1鲜虾酱，某天在超市偶遇，味道有淡淡的虾香，又不会像虾酱那么强烈！~

2豆干切条。排骨用鲜虾酱、生抽、糖、鸡粉腌味，下生粉搅拌，下豆干，下花生油和少许麻油搅拌。

3水开了后下锅蒸10分钟~上桌前洒上热油和葱花

4吃的时候点上点鲜虾酱，下酒和下饭，最终还是变胖！

51

62

73

小技巧

其实你问我为什么要加上豆干，我会美其名曰：“增加口感啊”，实际上呐~为了节省成本咯~现在新鲜排骨买了20大洋才够半碟....为了撑门面才出此下策啊~现在去茶餐厅吃饭也多了很多青菜炒肉之类的套餐，理解了！ 说回蒸排骨，怎样才会蒸排骨才好吃，最重要就是要控制好时间，8-10分钟就好了，以前为了贪方便，用电饭锅蒸排骨，总是蒸过时间，排骨里很多水，那就是蒸过时间的象征，很老啊！~排骨表面包上一层有点稠的汁，吃上去刚好骨肉分离，完美！同道理豉汁蒸排骨、金银蒜蒸排骨、面豉蒸排骨、腐乳蒸排骨........掌握好时间，所有蒸排骨都是好排骨！~