鸡翅: 10， 生抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量， 花椒面: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 花椒: 适量（根据个人口味可添加）， 辣椒: 适量（根据个人口味可添加）， 郫县豆瓣酱: 适量（根据个人口味可添加）
1步骤1：腌制鸡翅 鸡翅洗干净，用刀子反正各划3刀。用【生抽+胡椒粉+盐+白糖+辣椒面+花椒面】腌制半个小时以上；
2步骤2：准备配料 从左起：葱姜，花椒+辣椒（你看那鲜红的颜色，就知道多么麻辣）+豆瓣酱（郫县豆瓣川菜必不可少）
3步骤3：煎鸡翅 平底锅放油，将鸡翅煎至反正面微微发黄（小火慢慢煎，别煎糊了！）
4步骤4：炒香料 将步骤2配料依次放入锅中爆炒，炒出香气。
5步骤5：放入鸡翅，大火快炒。
6步骤6：放入热水，大火烧开，小火焖8-12分钟。大火收汁即可。
7成品，看着和红烧、可乐鸡翅没啥差别。 但是味道却是火热麻辣的，一盘鸡翅配2碗米饭，又要发福啦，嘤嘤嘤！
郫县豆瓣本身很咸了（楼主口味偏淡），所以腌制鸡翅的时候生抽和盐尽量少放一些。 另外，大火炒过鸡翅后，可略微加糖，但不建议加盐。