长茄子: 一个， 土豆: 一个， 青椒: 一个， 大蒜: 若干， 甜面酱: ， 盐、糖:
1三鲜切小块儿，蒜切成沫
2热油，分别炸土豆、茄子、青椒
3锅中油倒出，剩余一点点，把部分蒜沫爆香再倒入炸好的三鲜，加甜面酱翻炒
4出锅前再加少许盐和糖，中和味道，最后再加入剩余蒜末，出锅！
土豆炸到金黄，用勺子碰土豆感觉土豆表白硬了就可以了 炸茄子的时候要切记油温一定要热，茄子才会少吸油 青椒下油锅就可以捞出了，时间要短，不然营养成分流失严重。喜欢吃辣的可以用尖椒 出锅前一定再放一次蒜末