原料
低筋面粉: 50g， 鸡蛋: 3个（中等大小）， 细砂糖: 10g（蛋黄）， 细砂糖: 50g（蛋白）， 牛奶: 35g， 玉米油: 25g， 淡奶油: 200g， 芒果粒: 适量， 细砂糖: 20g
步骤
1蛋黄蛋白分开，白砂糖加入蛋黄
2搅打至膨胀发白
3分三次将玉米油加入蛋黄中，每次加入都要搅拌均匀了再加下一次
4加入牛奶，搅拌均匀
5筛入低筋面粉
6搅拌至无颗粒状，顺滑粘稠的面糊
7细砂糖分三次加入蛋白，打发至硬性发泡
8打发好的发白，取1/3进蛋黄面糊里搅匀
9搅拌好的面糊倒回剩余蛋白中，用上下翻拌的方式搅拌均匀
10倒入6寸蛋糕模里，震动一下，震出大气泡，140～145度，中层40～45分钟
11烤好的蛋糕倒扣冷却脱模，分成2～3层。淡奶油里加入细砂糖打发至硬性发泡
12打发好的淡奶油和芒果粒就可以开始装饰了
