A:: ， 紫薯: 60g， 面粉: 80g， 牛奶: 25g， 酵母: 1.5g， 糖: 8g， B:: ， 面粉: 100g， 牛奶: 50g， 酵母: 1.5g， 糖: 8g
1将紫薯煮熟
2将A料混合，搅拌成雪花状，揉成面团
3将B料混合，搅拌成雪花状，也揉成面团
4室温太冷，将两种面团置于焖烧锅内
5在锅隔层加温水，使焖烧锅内温度保持在30度左右
6发酵至两倍大，手指蘸面粉捅进去，空洞不回缩，无酸味。差不多用时40分钟
7两个面团分别搓成长条，各分成8个小挤子
8白面团擀成圆片状，紫面团搓圆
9用虎口收口，做成圆球状，收口面朝下放
10用锋利的刀在面团上划十字
11面团醒发30分钟
12进蒸锅，水开后15分钟关火，再焖3分钟出锅
13咬一口看看
14很香很筋道
15发芽米露配粗粮馒头 完美