糯米和大米7:3: , 红豆: , 白糖: , 盐:
1大米和糯米用料理机打成细小的颗粒(口感不错)
2打好的米颗粒泡水(米的黄金含水量,也更容易蒸熟)
3红豆都是提前泡好的
4坐锅,上水,烧开,放蒸笼。屉布放下面,再把米颗粒放在布上,铺平。蒸熟即可
5红豆煮破皮,沥干水分,加白糖,再要一点点点点的盐。(我是用勺子搅拌,再压成泥壮)
6把红豆馅包进蒸好的米里就行了,一个个小团子就好了
7做团子的时候,把手打湿才不会粘手