糯米: 三斤, 猪肉: 一斤, 香菇: 适量, 眉豆: 半斤, 红豆: 半斤, 花生: 适量
1花生红豆眉豆浸泡三个小时以上,干香菇浸泡半小时!粽叶开水煮软后,刷子刷洗干净
2油,盐,酱油,料酒,白糖,五香粉,腌好放冰箱待豆子浸泡好
3糯米有人说要浸泡有人说不用泡,我浸泡了半小时。放盐和油把豆子和糯米搅拌,还要放少量碱水。一起搅拌均匀!
4洗好的粽叶已晾干,拿两块叶子叠在一起,成漏斗形状,再把多出的那头叶子对折过来包严实,一定要扎实,不然糯米就掉出来了!最容易的包法是长形粽,底下放两片叶,装勺糯米和放馅,上面盖一块叶,两边对折,绑扎实就好!
5大火烧开,小火焖两个半小时
6待气完全放完,才能打开压力锅
7成就感啊
8祝大家端午节快乐!
因为一直包一直包,没有把包的过程拍下,很遗憾!我也是第一次包,多包两个就会的了!