原料

鳊鱼: ， 咖喱膏: ， 土豆: ， 洋葱: ， 红萝卜: ， 姜片: ， 大葱: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 油: ， 盐:

步骤

1准备好原材料

2在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟

3烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎

4当一面煎至金黄后再翻一面煎

5待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中

6锅中放入适量的油，下入洋葱煸炒

7洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒

8再加入咖喱膏一起翻炒

9咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼

10再放入适量的水加盖煮上五分钟

11鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁

12汁收到适量的时候将鱼盛入盘中

小技巧

1.在鱼的两面都斜划几刀，用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味； 2.煎鱼时，先烧热锅，加入油，晃动锅，让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮；下入鳊鱼去煎，不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎； 3.煎好的鱼盛出后，加入适量的油煸炒洋葱，洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下，再加入咖喱膏一起炒； 4.咖喱膏翻炒均匀后下入鱼，再加入适量的水煮上五分钟，煮到八分熟后加入盐和胡椒粉，大火收汁即可； 5.咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃，这也一样可以，不过要注意点，鱼有刺，吃时要小心点。