原料

韭菜: 200克（一人份）， 荞麦粉: 250克， 鸡蛋: 一枚， 麻油: 少许， 白胡椒粉: 少许， 盐: 少许

步骤

1韭菜洗净切段，放入容器中并撒上盐。

2捏揉韭菜直到变软烂并出韭菜汁。

3打入一个鸡蛋，并放少许麻油并搅拌。

4撒入少许白胡椒粉并搅拌。

5慢慢加入荞麦粉，直至成糊状。如果太粘稠可以适量加水。

6热平底锅并加适量油，把面糊摊到锅里，铺平并盖锅。

7两分钟过后翻面，再盖锅。

8待两面成焦黄色就可以出锅装盘了。