原料

牛扒一片 2cm厚度: ， 橄榄油: ， 黑椒: ， 食盐: ， 自选配菜:

步骤

1腌制：把牛肉静置至常温，用纸把牛肉两面的水分吸干，均匀抹上食盐，黑椒，橄榄油，静置至少20分钟，2小时最佳。

2大火热锅，直至弹入水珠时迅速蒸干，摆入牛扒，第一面大火煎3分钟，翻面，第二面煎3分钟，关火。

3静置8分钟，如果喜欢偏熟可以在热锅里静置，如果喜欢偏生就放在碟子里，锅里如果有肉汁可以用来翻炒一下西兰花或者蘑菇做配菜。

4再配点土豆泥或者米饭，简单的一顿高大上的西餐就做好了。